허브 레몬밤

레몬밤 (Lemon Balm)

1. 특 징      ○ 다년 초                                ○ 원산지 : 남유럽, 지중해 연안    ○ 길이 : 50 ∼ 80 cm               ○ 이용부분 : 잎    ○ 허브차는 뇌의 활동을 높여 기억력을 증진시키며, 우울증을 물리치고, 머리를        맑게 하여 기억력을 촉진시키므로 수험공부하는 학생들에게 좋다.      2. 기르는 방법      ○ 추위에 아주 강한 허브이며, 약간 그늘지고 습한 토지를 좋아한다.    ○ 햇볕이 강한 곳에서는 잘 자라지 않고, 잎이 누렇게 변색된다. 잘 키우려면        오전 햇빛만 쪼이는 정도라면, 밝은 녹색의 잎과 함께 향기도 강하다.    ○ 잎을 이용하므로 흙을 비옥하게 한다.     3. 번식방법      ○ 씨, 꺾꽂이, 포기나누기로 모두 번식이 가능하다. 꺾꽂이로는 약 2주정도면        뿌리를 내릴수 있다.    ○ 기르면서 수시로 순을 잘라주면 매우 울창하게 키울 수 있다.     4. 수확과 보존방법      ○ 키우면서 수시로 필요한 만큼 따서 이용한다.    ○ 보존용은 개화직전의 잎을 줄기마다 뿌리부근에서 잘라 그늘에서 말려 잎만을         이용한다.     5. 이용법     ○ 허브차는 소화를 돕고, 식욕을 촉진하며 위장의 강장제로도 효과가 있으므로,       식전, 식후의 음료수로 최적격이다.   ○ 레몬의 향미 때문에 요리로도 널리 쓰이며, 육류요리에서부터 신선한  잎을 잘게       찢어 샐러드에도 넣고, 냉음료, 과자등에 이용한다.   ○ 레몬밤 잎을 얼음용기에 넣어 얼리면 레몬향이 나는 얼음이 되므로 양주나 미숫       가루 및 청량음료에 띄워 이용한다.   ○ 벌에 쏘인데 생잎을 문지르면 좋다.  목욕재로 널리 이용한다.